onsdag den 11. juni 2014

Aften i haven

Sent igår aftes langsomt begyndte det at blive mørkt.
-Ermelunden
Jeg var i nyttehaven igår aften, der skulle vandes igen. Man kan i øjeblikket vande om morgnen og komme tilbage om aften og jorden vil være helt tør. Så man må derud og vande tit. Der er meget at gøre lige nu og det er ret skønt. Igår aftes da jeg gik hjem fra haven, gik jeg lige rundt om haven og om i Ermelunden, som ligger bag ved. Der er utrolig smukt lige nu, ja faktisk året rundt.

God fornøjelse med juni-haverne.

Eva-Andrea

tirsdag den 10. juni 2014

Hvad kan høstes den næste måned?

-Et overflødighedshorn
Lige nu gror haven hurtigt og der vil om 3-4 uger være mere at høste. Der vil bl.a. være ærter, gulerødder, løg og squash.

Gulerødder og løg
Det kan hjælpe væksten af gulerødder på vej, hvis man ligger fiberdug over nogle uger. Så holder de små planter på varmen også om natten og det holder på fugten i jorden. Fiberdug er utrolig praktisk, for det kan holde på varmen og holde insekter væk, men det er også utrolig grimt.
Gulerødder kan tiltrække fluer, som lægger æg i dem. Man mener, fluen finder gulerødderne ved deres kraftige duft. Derfor er det en god idé, at sætte løg mellem gulerødderne, for de har en helt anden duft. Løgtoppene kan man allerede nu klippe lidt af og anvende i salater. De har en mild løgsmag, som er virkelig god i en kartoffelsalat.

Squash
Små nyhøstede squash er en delikatesse, som man kun kan få ved at dyrke squash selv. Squash er mest optimale at spise, når de er en finger lange. De skal halveres, steges på panden og saltes.
Men der kan være rift om squashplanterne i haven, for sneglene er også rigtig glade for squashplanterne. Det kan forebygges, ved at strø Feramol i en cirkel om planten. Derudover er squashplanter grådige. De skal have rigeligt med vand og gødning i løbet af sommeren. De må ikke tørste, når det er tørt. Lige nu har squashplanterne en overskuelig størrelse, men om en måned vil de være kæmpe store. 

Ærter
Ærter kan man så hele sæsonen, både fra frø eller som små udplantningsplanter. Hjemmedyrkede ærter har en vidunderlig intens smag, som man sjældent kan købe sig til. Derudover kan man dyrke ærter, som man absolut ikke kan købe, jeg har f.eks. sået røde ærter. 
Man kan næsten ikke få for mange ærter, så man kan roligt så en, to eller træ rækker. De skal nok blive spist. Dog skal man være opmærksom på, at hvis man ligger dem direkte i jorden, skal man beskytte jorden med fiberdug eller lignede. For fuglene er virkelig gode til at spotte, at der ligger ærter eller f.eks. bønner i jorden.


Imellem alle de grønsager, man har i nyttehaven, kan man sætte blomster for at skabe mangfoldighed og biodiversitet. Jeg har nogle blomster i min have, men min haveven Pernille, hun har en overdådighedshorn af blomster sammen med sine grønsager og det fungere virkelig godt. Så det skal jeg have mere af, foreløbig har jeg sået en masse honningurt, som er en meget køn blomst, som bierne elsker.

God fornøjelse med haven.

Eva-Andrea

mandag den 9. juni 2014

Besøg i Solsidens nyttehaver

-nye spændende haver

Et af de få fotos, som jeg fik taget af Solsidens nyttehaver.
I øjeblikket vælter alt op af jorden, der er meget at høste, gøre og at nyde i haven. Det er det perfekte tidspunkt, at være i haven på og besøge andre haver. I går blev jeg inviteret til at besøge en nyttehave, som jeg aldrig har været i før. Det var Solsidens nyttehaver. Solsidens nyttehaver er nogle meget smuk nyttehaver, som ligger midt mellem villahaver i Gentofte. Der er lidt over 100 haver og haverne er meget forskellige. Når man går ind af lågen hos dem, er det som at gå ind i en spændende, eventyrlig haveverden. Jeg fik en rundtur af en haveven, Pernille, som har haver derude.
Vi fik os en lang snak om havelivet, frø, roser, stauder, honningurt, gulerødder og meget mere.
Jeg fik taget alt for få fotos af de smukke haver, for vi snakkede og snakkede.
Det er altid dødspændende, at se hvordan andres haver ser ud. Jeg håber, at jeg får mulighed for, at se flere haver i år.

God fornøjelse med nyttehaverne, rosenhaverne, køkkenhaverne, prydhaverne, skærehaverne og alle de andre haver derude.


Eva-Andrea

søndag den 8. juni 2014

For-sommer i drivhuset

Jeg har nu plukket de første grønsager fra drivhuset. Det blev agurkerne, som først kom over målstregen.

Chilier i drivhuset
Mine chiliplanter er også rigtig godt i gang med at sætte frugter. De største frugter er et par cm lange, men er stadig umodne. Jeg har virkelig lyst til, at plukke chilierne og spise dem allerede nu. Men jeg lader dem sidde, så de kan gro og modne. Jeg forventer, at de er klar til at spise i slutningen af juni.
Chiliplanterne skal man passe på i år, grunden er, at det virker til at blive et bladluse-år. Jeg har allerede set mange bladlus på frugttræer og utrolig mange mariehøns. Mariehøns elsker bladlus, så er der mange mariehøns, er der mange bladlus. Bladlusene har ikke bevæget sig ind i drivhuset endnu, men man skal være opmærksom. Bladlus elsker chiliplanter og de kan tage livet af en chiliplante. Hvis chilierne får bladlus, skal de flyttes ud af drivhuset -det er derfor de skal vokse i krukker. Udenfor drivhuset sprøjtes de med en blanding af vand, sulfo og sprit. Lad blandingen sidde på 15-20 minutter skyl det så af med en vandslange. Dette er en effektiv måde, at bekæmpe bladlus på ligegyldig hvilken en plante de bor på.

Tomaterne vokser
I begyndelsen af juli vil de første tomater være klar til, at blive høstet. Mine tomatplanter har sat tomater, men de er langt fra klar endnu. De er små og grønne. Så der er stadig ventetid, men lige pludselig eksplodere drivhuset og så kan man høste kilovis af tomater og spise alle de chilier ens tunge kan tåle. Tomaterne skal den næste tid have rigeligt vand og i slutningen af juni kan man regne med, at skulle nippe siddeskud af. Tomaterplanter er ellers nogle ret nemme planter, at have i drivhuset.

God fornøjelse med forsommerens drivhus.


Eva-Andrea

lørdag den 7. juni 2014

Kartofler i haven og i køkkenet

-sommer i nyttehaven
Nu er sommeren over os og der er hele tiden noget at gøre i haven. De næste måneder, skal der lues, vandes, gødes, høstes og sås i haven. Det er en vidunderlig fornemmelse, at der hele tiden sker noget nyt i køkkenhaven både i mine bede og drivhuset.

Hvad kan høstes nu?
Nogle af første grønsager, som man kan høste fra haven er kartofler. Men kartofler er ikke bare kartofler, for det første er nyhøstede kartofler smagsmæssig en helt andet oplevelse, end kartofler som har ligget på køl i flere dage eller uger. Kartofler indeholder sukkerstoffer, som omdannes kort tid efter de er blevet hivet op ad jorden. Kartofler skal smagsmæssige årsager helst spises indenfor en time efter de er kommet op af jorden.
Kartofler med alt godt fra haven.
For det andet afhænger kartofler meget af sort, da der er mange forskellige former og farver. Der findes store, små, runde og aflange kartofler. Derudover er der gule, hvide, lyserøde og lilla kartofler. Kartofler er et helt univers for sig selv.

De første kartofler kan høstes nu og spises i alverdens kartoffelsalater til grillpølserne eller måske til Sankt Hans.  

Hvornår skal man høste sine kartofler?
Denne uge er jeg blevet spurgt her på bloggen, hvornår man skal høste sine kartofler. 
Kartoffeltoppene skal gerne have blomstret af. Derefter burde kartoflerne under jorden være klar til, at blive høstede. Men man kan også lige prikke i jorden omkring toppen med en finger. Hvis man støder på store kartofler under jorden kan man forsigtigt, grave dem op, men lade planten stå, så den kan vokse videre og give flere kartofler. Det er en løsning, som jeg har benyttet mig af flere gange.

Kartoflernes fjende nummer et
Kartoflernes fjende nummer et er kartoffelskimmel. Hvis man har en nyttehave, som jeg har i Lyngby, får man let kartoffelskimmel, for det smitter utrolig let. Hvis først en have har det, smitter det til den næste og den næste ovs. Man kan kun forebygge kartoffelskimmel på én måde, man skal tage toppene af. Når man hører at nogen i nyttehaven har kartoffelskimmel, så er det bare at skære kartoffeltoppene af. Kartoflerne kan sagtens blive i jorden uden deres toppe, men de vokser ikke.

Opskrift på kartoffelsalat med alt godt fra haven
Kog kartoflerne omkring 10 minutter, hvis de er små og nye. Imens de koger blandes en dressing af 2/3 del olivenolie og 1/3 citronsaft, salt, peber og sukker(smag til hvor meget, du synes der skal til). Vask en god blanding af forskellige salater fra haven, purløg, løgtoppe, hvidløgstoppe, rosmarin, timian eller hvad man nu kan lide og har i haven. Lige nu er der også masser af purløgsblomster og de er meget kønne i en salat.
Urterne skal hakkes meget småt. Bland dressingen, urter og salaten. Når kartoflerne er kogte hældes vandet fra. Mens kartoflerne stadig er helt varme, blandes de med resten. Når de er varme, tager de bedst imod dressingen, så dette er vigtigt.
Dette er en let kartoffelsalat og kan være et dejligt modstykke til en mayonnaise tung kartoffelsalat.

God fornøjelse med dine egne kartofler.

Eva-Andrea

  

mandag den 2. juni 2014

De første kartofler

-smagen af dansk sommer

I øjeblikket er der mange af " de første". Det er en vidunderlig fornemmelse, at der sker noget nyt i naturen og køkkenhaven hele tiden. Nu blev det tid til de første kartofler.

For tre dage side høstede jeg årets første kartofler. Det er absolut skønt, at grave rundt i den mørke muld med hænderne og pludselig dukker der nogle små lyse kartofler op.
De var ikke store, men meget fine, med en tynd skal og en helt lys farve. Egne kartofler er en af største glæder, ved at være køkkenhave dyrker.

God fornøjelse med sommerhaverne.

Eva-Andrea