søndag den 6. september 2015

Hjemmedyrket tomatsquashsuppe

-en intensiv smagsoplevelse
Igår var det suppedag. Det blev en suppe med tomater, squash, bønner, ris, chili, laurbær, timian og rosmarin. Alt sammen fra haven(undtagen risen). 


Kogebogsforfatteren Elisabeth David skriver i en af sine kogebøger, at man skal dyrke sine egne krydderurter. For købte urter kan på ingen måde hamle op med de hjemmedyrkede. Det samme gælder absolut for hjemmedyrkede tomater. Der er en kæmpe smagsforskel på købt og hjemmedyrkede. De kan ikke sammenlignes. En tomatsovs eller tomatsuppe kogt på egen avl har en meget kraftigere smag og meget mere nuanceret. Det var denne intense smag, som mødte mig igår, da jeg spiste min tomatsquashsuppe. 

Opskrift på tomatsquashsuppe

Tomater, squash, hvidløg, timian, chili, et laurbærblad, ris, bønner, salt og peber.

Vask og rens grønsager og urter. Skær squash, hvidløg og chili ud. Steg det i en blanding af smør og olivenolie. Imens skæres tomaterne ud og hældes derefter i gryden. Tilføj salt, peber, laurbærbladet, timian og ris. 
Lad blandingen koge til risene er klar og blend suppen. Den behøves ikke være helt lind. Suppen skal tilbage over ilden og tilføj nu bønnerne(gerne nogle der er frisk bælget). Kog suppen til bønnerne er møre. 

Server suppen f.eks. med revet parmesanost på toppen og en hakkebøf ved siden af.

God fornøjelse med de hjemmedyrkede tomater og suppen

Eva-Andrea

lørdag den 5. september 2015

Altanhaven i avisen

En kop morgenkaffe på altanen
-Projekt altanhave og plantebyt

I forrige uge havde jeg besøg af en haveglad journalist fra Politiken og en fotograf. Vi talte længe om frø og plantebytte samt min altanhave og drivhus.

Et foto af artiklen i Politiken
Til jer som er faste læsere af bloggen ved I også, at jeg i januar måned besluttede at skabe en frodig altanhave for omkring 100 kroner. Det betød, at jeg måtte bytte mig frem og det endte med at en skøn altanhave, hvor jeg har spist min morgenmad, aftensmad og jeg har siddet og arbejdet. Jeg har været utrolig glad for min altan i år.
Derfor er det fedt at se, at en avis stiller fokus på plantebytterig og havefolkets gavmildhed. Altanhave ville have set helt anderledes ud, hvis ikke havefolket havde været så gavmilde. Jeg har aldrig været så glad for min altan, som jeg er i år, så jeg kan varmt anbefale at komme igang med noget grønt i nogle potter.
For mig er det også en fed oplevelse, at kunne gå ud på min altan og plukke urter, salat, chilier og bønner til middagen.

Du kan læse om skabelsen af altanhaven under denne fane: http://www.madoghave.blogspot.dk/search/label/Projekt%20%22altanhave%22

Her er bloggens Facebookside, hvor der ofte kommer fotos og gode råd:
https://www.facebook.com/madoghave

Dette er en af mine favorit Facebooksider om altanhaven"Nabo grønt -Altan Nørderne":
https://www.facebook.com/groups/333054576889859/?fref=ts


God fornøjelse med inspirationen og altanhaverne

Eva-Andrea, haveglad

onsdag den 2. september 2015

Grønkål på altanen og efterårsafgrøder

Grønkålen med de første blade
-Nyd sensommren

Så blev det 2. september og solen skinner endnu. Mange kalder september for efterår, men min tante Vibeke plejer nu at kalde september for sensommer. Og jeg synes, at min tante har ret. For sensommer indikerer, at der stadig sker en masse i naturen og haven og det gør der. Det er faktisk nu i september, at der er mest at høste i køkkenhaven, i drivhuset og i naturen. Der er massevis af brombær, æbler, blommer, hasselnødder, figner, agurker, squash, gulerødder, tomater, chilier, peberfrugter, auberginer, salater, urter osv.

Hvidløgstoppe
Men man kan stadig så og sætte afgrøder. Det er f.eks. nu og i oktober, at der skal sættes hvidløg. Jeg sætter også gerne nogle i drivhuset, så har de en god grøn top i marts/april, hvor der ikke er meget andet at høste. Hvidløgstoppe smager skønt og kan anvendes i en ovnstegt kylling, i rispilaf, couscoussalater, i en yoghurtdressing eller rørt i en flødeost. Der er mange muligheder. I slutningen af august satte jeg også nogle hvidløg i mine altankasser som et eksperiment. Nogle af dem er allerede begyndt at spirer.
Tallerkensmækkeren 

Grønkål på altanen
Man kan også stadig så pluksalater, bladkål og radiser. I midt august satte jeg nogle grønkål på altanen. De har fået nogle fine små blade. Det er også et eksperiment, men jeg har nu hørt, at de godt kan nå at vokse sig store og stærke. Jeg tænker, at det vil være kønt til vinter i min altanhave med nogle rød og grønne grønkål. Derudover kan jeg gå ud og plukke lidt til en frisk salat.

God fornøjelse med sensommrens glæder

Eva-Andrea , havebegejstret
  

onsdag den 26. august 2015

Squashblomster - smukke og lækre

-Stegte fylde squashblomster

Squashblomster i en buket fra haven.
I øjeblikket producere mine squashplanter massevis af squash og blomster. Blomsterne er utrolig kønne og de smager godt. De har en køn gul- orange farve og de er en delikatesse. Men man kan ikke købe dem i butikkerne i Danmark, så er man heldig at have en have. Så gør plads til et par squashplanter. De kan nærmest ikke gødes for meget og skal vandes i tørre perioder. Men ellers er de ret lette at have i en køkkenhave og der er høj succesrate med squashplanter. De kan få skimmel, men det skal man ikke tage så tungt, det plejer de at overleve. Snegle er kun et problem, når planten er lille. Squashblomsterne kan kun plukkes nogle få dage, så grib chancen. Squashblomster kan til gengæld holde sig i køleskabet i mindst en uge.

Opskrift på squashblomster

Squashblomster, mozerella, kogte kartofler eller ris, olie, mælk, mel og salt.

Dejen røres sammen af mel, mælk og en smule salt. Dejen skal være tyk, som til en pandekagedej.
Mozerellaen og de kogte kartofler skæres i små tern og blandes sammen i en skål(her kan man også anvende kogte ris). Fyld nu blomsterne med mozerella-kartoffelmixen og drej spidsen af bladene rundt, så fyldet bliver holdt på plads. Dyp forsigtigt de fylde blomster i dejen. Steg blomsterne så de får en gylden skorpe.

De skal spises, mens der er varme. Så er de sprøde udenpå og bløde indeni. De skal bare steges i lidt olie, de skal ikke druknes.  

God fornøjelse med sensommerens squashblomster

Eva-Andrea


mandag den 24. august 2015

Fotorapportage fra sommerhaven

Her er det katten i drivhuset
-august måned i altanhaven, nyttehaven og drivhuset

En frilandstomat, Santorini tomaten
Jeg har ikke skrevet ret mange indlæg her på bloggen i august. Men jeg har postet en masse små havefortællinger og fotos på madoghaves Facebookside. Så her er en opsamling på alle de fotos og fortællinger.

Kat i drivhuset
Her er det min kat Freud, som ligger for enden af den lille sti i drivhuset. Han er ret glad for drivhuset og kommer tit på besøg i drivhuset, når jeg "haver rundt" derinde. Han har også en tendens til, at tisse i jorden derinde. Det er lidt irreterende, men det er svært at flytte en tissende kat. Denne dag studerende han nysgerrig vandingsystemet og derefter tog han en lur mellem tomater, agurker, chilier, bønner og urter.

                                                                              Frilandstomater 
Her er min squash- og græskarmark 
Til højre er det en af mine frilandstomater, som står langs den ene side af drivhuset. Der står de beskyttet og der er mange tomater på planterne. Det er tomatplanter, som der ikke blev plads til inde i mit drivhus. Det er hoved sagligt santorinitomater og de har klaret en kold juni og juli måned med masser af regn. Det var intet problem for dem. De voksede bare derud af og har sat mange frugter. De første modnede dog først i slut juli.

Squash- og græskarmarken i nyttehaven
I min nyttehave har jeg en lille squash- og græskarmark i år. Jeg elsker squash og græskar. I juni måned fandt jeg nogle skønne squash og græskarfrø hos min svigermor. Frøene var for gamle, men jeg plantede dem alligevel. Efter en uge var de spiret og efter en uge mere, blev de første plantet ud i nyttehaven. Dog var det koldt og regnfuld på det tidspunkt, derfor fik de "huse" på. Planterne fik alle sammen de første par uger en glasklokke eller minidrivhus på. Det gjorde, at planterne overlevede deres kritiske stadium. Der er mange haveejere, som ikke har nogen squash eller græskarplanter i år, for de er regnet væk og er blevet spist af dræbersnegle.
Giv squash- eller græskarplanterne et lille hus på de første uger, så overlever de regn og snegle.

Urtebed i vinkasse i altanhaven
Nedenfor er det mit urtebed i min altanhave. Det er et genbrugsbed, da vinkassen er fundet til storskrald, jorden er "skraldet", der er gødet med kaffegrums og flere af planterne er fra mit drivhus, hvor purløg og mynte fylde for meget. Bedet gror på livet løs. Indimellem urterne er der nu sået pluksalat.

God fornøjelse med sensommerhaven

Eva-Andrea, haveglad


 

tirsdag den 21. juli 2015

Kartoffelsalat med ribs

-Det er en god og anderledes kombination

I øjeblikket kan man høste og plukke en masse lækre sager i haven. Jeg spiser en del kartofler, men der er også en del ribs i mit køleskab og de er faktisk ret gode i en kartoffelsalat. Det ser endda utrolig kønt ud med den glinsende røde farve.

Opskrift på kartoffelsalat med ribs

Kogte kartofler, ribs, grøn salat, løg, hvidløg, salt, peber, citronsaft, en god olivenolie og evt. chili.

Bland citronsaft, olivenolie, peber, salt, hakket hvidløg, løg og evt. hakket chili. Kartoflerne må meget gerne være lunken, når de blandes med dressingen.
Vask salaten og ribsne. Salaten skal hakkes og ribsne skal pilles af deres stængler.

Det er en meget enkel salat, som fungere godt til fisk.

God fornøjelse med sommerens kartoffelsalater

Eva-Andrea

mandag den 20. juli 2015

Bagekartofler, blå congo og "potato pots"-kartofler

-Så er vi midt i kartoffelsæsonen

Congos lilla blomster
I øjeblikket kan jeg grave nye kartofler op hver dag, hvis jeg vil. Vi er midt i kartoffelsæsonen og jeg graver masser af kartofler op, koger kartofler, steger kartofler og spiser masser af kartofler. Det er skønt. Jeg har ikke købt nogen læggekartofler i år. Jeg har haft nogle hjemmedyrkede kartofler liggende i køleskabet siden sidste efterår og jeg har fundet kartofler, som ikke kunne sælges i supermarkedet, fordi de var spiret. Spirede kartofler er perfekte til at lægge i jorden. Jeg har mange kartofler i år og indtil videre er jeg positivt overrasket, over hvor godt smag der er i dem. Jeg har sat en del bagekartofler, men jeg var bange for at smagen ikke var så spændende. Heldigvis har de en god og lidt sød smag. Det er en uhyre produktiv sort, som giver både store og mange kartofler. Så vi kommer til at spise kartofler på alle måder indtil oktober.

Blå congo 
Jeg har også blå congo, som er en såkaldt blå kartoffel. Jeg vil nu mene, at den reelt er lilla og den er ret svær at finde i jorden. Den har en ret mørk skral og er næsten samme farve som jorden. Men den er utrolig køn og det ser godt ud i en kartoffelsalat med disse lilla kartofler sammen med den grønne salat og andre lyse kartofler. Dog er det kønneste næsten dennes lilla blomster. De er utrolig kønne i haven.

Potato pots
Mine potato pots er jeg også mægtig glad for, de gav en god portion kartofler for et par dage siden. Men de fylder også godt på min altan, så de skal helst give et udbytte.

Alt i alt er det en god kartoffelsæson indtilvidere og det er blevet til en del gode kartoffelsalater og brase
kartofler.

God fornøjelse med kartoffelhøsten

Eva-Andrea, haveglad

søndag den 19. juli 2015

Squash og græskar i nyttehaven

-De første squash i nyttehaven
Fra frø til stor squashplante på en måned.
I midt juni sået jeg squash i vindueskarmen. Det var for gamle frø, men de spirede og fik de første blade på en uge. De to første kom hurtigt i haven og de er vokset eksplosivt. Squashplanten har sat de første frugter og den orange græskar har sat de første "fangarme", som er begyndelsen på, at den spreder sig ud i resten af bedet. Græskar kan virkelig fylde i et bed, så det er der sat plads af til.
Squash og græskarplanter er nogle utrolig kønne planter, holder meget af at have i min nyttehave. Jeg har også en hængende udover min altan og den vokser også godt. Squash skulle ikke vokse så godt i krukker, men det handler om, at give rigeligt med gødning.
For to somre siden regnede det hele juni og det var dødkoldt. Det var koldere end i år. Det endte med, at mine squash regnede væk, det undgik jeg i år, ved at give mine squashplanter "huse" på. Det ene var et mini drivhus fra Ikea, den anden fik en omvendt glasvase over og den tredje har fået et plastik drivhuse over. Alle mine squashplanter har overlevet regn, 14 grader og dræbersnegle. Så det kan anbefales.  

Græskarplanten med de første små "fangarme".
Hvornår høster man squash?
Når man høster squash, så handler det om, at høste dem små. Når squashen er lille er den mere intens i smagen og meget fast i kødet. Når den bliver for stor, så bliver kødet mere blødt og smagsløst.
Små squash kan let anvendes rå i salater, man skærer den så tyndt man kan. Derefter skal den have dressing af olivenolie, citronsaft, salt, peber og ristede sesamfrø.

God fornøjelse med squashplanterne

Eva-Andrea

lørdag den 18. juli 2015

Mælk plus kaffegrums = gode tomater

-Brug køkkenet i køkkenhaven
Jeg er begyndt, at læse mange amerikanske haveblogs og de har gode tips, som jeg ikke har set på danske haveblogs.
Eksempelvis har jeg læst mig frem til, at mælk er rigtig godt til tomater. Mælk er som bekendt fyldt med kalk og det er også godt for tomaterne. Tomatplanter kan godt få mangelsygdomme, hvis de ikke får kalk nok. Mælk gives i blandings forholdet 1:2 med vand, så vidt jeg har læst på amerikanske blogs, men jeg har dog hørt, at mælk ikke skal gives i for store mængder. Så jeg giver mælk i blandings forholdet 1:5.
Man kan også give tomaterne knuste æggeskaller, for de er også fyldt med kalk. Mælk kan dog også anvendes til at forbygge svampe infektioner med, ifølge amerikanske haveblogs. Man blander halvt mælk og halvt vand i en sprayflaske og sprayer på tomatplanterne. Så har du en mælk der er ved at blive for gammel, så giv den til tomaterne.

Kaffegrums som gødning
Gødning skal der jo også til, når man dyrker tomater og man kan finde god gødning i køkkenet. Kaffegrums er f.eks. rigtig god gødning og det er jo allerede findelt.
I min altanhave anvender jeg meget kaffegrums som gødning til de fleste planter. Man kan blande det i jorden, når man planter eller læg kaffegrumsen ovenpå jorden. Hos os drikker vi kaffe dagligt, så vi har nyt kaffegrums hver dag.

Det er både billigt og let, at bruge kaffegrums og mælk i køkkenhaven. Det er cirkulær økonomi i både køkkenet og køkkenhaven.

God fornøjelse med tomatdyrkningen og den cirkulære køkken-have-økonomi

Eva-Andrea

torsdag den 16. juli 2015

"Tigertomater" og hængende chilier

Den kønne tiger tomat.
-frodighed i juli haverne

I år har jeg for første gang tre haver: altanhaven, drivhuset og nyttehaven. Alle tre haver trives trods den kolde juni. Tomaterne gror derudaf. Santorini tomaterne, som er en græsk sort, vokser utrolig godt. Selv de Santorini tomater, som jeg har stillet på friland vokser derudaf og sætter mange tomater. Det er en leve dygtig tomat, jeg regner med at skulle dyrke resten af mit haveliv.
I år har jeg også en anden ny tomat, det er "tigertomaten" Tigrella. Den har nogle utrolig smukke striber, frøene er en gave fra min have veninde Stella. De er ikke modne endnu og alligevel er de utrolig kønne.

Plantemarked i Ikea
Den hængende tomat.
Jeg var forbi Ikea igår og de har et lækkert planteudsalg udenfor. Der er både store vinstokke, figntræer, ferskentræer, chilier, krydderurter, roser osv. Alt til billige Ikea-priser. Derfor kom jeg til købe tre chiliplanter af pæne størrelser til 50 kroner ialt. Så nu skal jeg være lidt kreativ med pladsen på min altan, den ene er kommet op og hænge i en fundet potte. Den har fået selskab af en tallerkensmækker, der stod lidt trængt i den ene altankasse. Derudover pynter den og gør potten lidt kønnere, for sort plastik er ikke en skønhed i sig selv. Når man har en krukkehave på sin altan, så kan man ikke bare plante en ting i hver krukke, der skal helst gro flere forskellige planter i hver krukke. Gerne en plante der vokser op ad og en plante der gror ned af eller hænger udover.

God fornøjelse med juli-haven

Eva-Andrea, have-begejstret

fredag den 19. juni 2015

Græskar -hurtigere end sin egen skygge

-Frø til plante på en uge
Mandag

Fredag
Jeg har eftersået græskar, da mine grønne have-fingre fik fat i nogle ekstra græskarfrø.
Det er nogle meget smukke store tyrkis-blå græskar. Jeg har ikke haft den sort før, men jeg glæder mig allerede til at se dem gro i haven.
Frøene var halvanden år for gamle, trods det er de hoppet op ad jorden og de skal pottes om hurtigst muligt, for lige om lidt vokser de ovenpå hinanden. Jeg regnede med, at spiringsprocenten ville være dårlig, nu frøene var for gamle. Så jeg plantede alle frøene, alle de frø jeg plantede i vindueskarmen er spiret. Så er der de frø, som er sået i drivhuset, de er ikke kommet op ad jorden endnu. Men allerede nu har jeg rigeligt græskarplanter, der er også nogle at gi af.

God fornøjelse med græskarplanterne


Eva-Andrea  

onsdag den 17. juni 2015

Tomatblomster i altanhaven

Smukke er de
-robuste Santorini tomater

Min altan har det skønt, Santorini tomaten nyder livet i sin store lerkrukke. Nu er den også begyndt at blomstre og der er flere på vej. Jeg er sikker på, at der nok skal komme en masse tomater på den plante, den har det godt trods en kold maj og en rimelig regnfuld juni. Jeg nyder synet af den, når jeg sidder og spiser på altanen og det gør jeg tit. Det er fordelen ved en altanhaven, man hopper lige der ud, når solen titter frem.
Udover tomaten på altanen, har jeg mange andre tomater. Der står en del i drivhuset og de står endda langs den beskyttede side ved drivhuset.

God fornøjelse med sommerens tomater.

Eva-Andrea

søndag den 14. juni 2015

De første jordbær fra haven

- Det er en smagsfuld mundfuld
Hjemmedyrket jordbær

Igår blev jeg spurgt: "De jordbær du selv dyrker, smager de godt?
Det hurtige svar er ja!
Når man dyrker sine egne jordbær, kartofler, salat, tomater osv. så ved man, at det giver en helt anden og smagsfuld oplevelse, at spise grønsager og bær fra haven. Det kan ikke sammenlignes med de jordbær man køber i Irma, Netto osv. 

Det handler jo nok om dyrkningsmetoder. Man kan ikke sammenligne hvordan man dyrker i en køkkenhave og hvordan man optimere og dyrker i landbruget. Når man har en køkkenhave, så bliver der taget hånd om planterne og man taler ikke om produktion, optimering, pesticider og kunstgødning. 
Når man har en køkkenhave taler man om, at høste og hygge. Det handler om begejstring og at nyde at være i haven i alt slags vejr. Derfor bliver det også nogle andre jordbær, man kan høste i køkkenhaven, end dem man dyrker i industrien. Køkkenhavens jordbær er ikke pumpet med vand og pesticider. Køkkenhavens jordbær smager af alle de solskinstimer, de har fået. 

God fornøjelse med årets jordbærhøst

Eva-Andrea

 


fredag den 12. juni 2015

De første kartofler i altanhaven

-Fra mine potato pots

Årets første kartofler 
Mine potato pots er jeg utrolig glad for, de ser kønne ud i min altanhave og de har give mig årets første kartofler. Det er kort sagt en skøn opfindelse.
Jeg er jo ny i min urban garden, selvom jeg har dyrket køkkenhave i 10 år. Men at have en urban garden eller en altanhave, som jeg kalder det, er en anden oplevelse end at have en nyttehave.
I min altanhave der "nuser" jeg rundt i ind i mellem andre aktiviteter f.eks. hvis jeg arbejder hjemme, så er det en god pause lige at kunne vande altanhaven som tænkepause.
Der er meget eftertænksomhed og inspiration, at hente i en altanhave. Min altanhave egner sig også godt til, at nyde en kop kaffe eller spise aftensmad i. Ovenikøbet har jeg urter, salat og nu kartofler lige ved hånden. Alle med en altan skulle også have en altanhave. Det vil man ikke fortryde.

God fornøjelser med kartoffelhøsten og altanhaven

Eva-Andrea, altanhave-glad

onsdag den 10. juni 2015

Video fra drivhuset

-De første tomater er på vej


Juni er en skøn måned for enhver have- og madglad. Der er så mange nye vidunderlige smage og dufte fra køkkenhave og drivhus. Der sker noget nyt hver dag i køkkenhaven og drivhuset, planterne springer nærmest op ad jorden. Når man åbner drivhusdøren nu, er der en mur af skønne dufte, som møder en. Tomatplanterne sætter nye blomster hver dag, chiliplanter og peberfrugtplanterne tager pludselig fart. Det er godt sagt nærmest magisk at være i have og drivhus nu. Derfor vil jeg gerne dele magien med jer med denne lille video fra mit drivhus.

Santorini tomatplanter i mit drivhuse vokser på livet løs. Jeg er positiv overrasket over denne græske tomatsort. Det er første år jeg har den og den er utrolig robust.
Santorini tomatplanter står også på friland og de vokser det bedste, de har lært. Det er en leg, at have dem.
Derfor forstår jeg heller ikke, hvorfor denne sort er blevet forbudt i EU. Planter og politik er en kompleks sag.

God fornøjelse med den magiske juni have

Eva-Andrea, have-begejstret

onsdag den 27. maj 2015

Squash på friland

Squashplanten
-Et lille haveeksperiment
Jeg har været vovet og har plantet den første squash ud. Ja det er tidligt og der kan være koldenætter, men det er en robust squashplante. Den er forspiret i drivhuset også selvom der har været kolde nætter og kolde dage. Trods det er den livskraftig og den har de første blomsterknopper. Så i weekenden kom den ud og den har det stadig godt. Jeg tror faktisk, at den har bedre med masser af plads.

Maj er en skøn måned med blomstrende træer og buske. Men det er også skønt, at kunne omplante alt det man som have-begejstret har forspiret i vindueskarmen og i drivhuset.

God fornøjelse med årets squashplanter, husk squash skal plukkes og spises, når de er på størrelse med en pegefinger.

Eva-Andrea, utrolig squash-glad

mandag den 25. maj 2015

Forårsrisotto- med skvalderkål og andet godt

-med risotto bliver ukrudt til luksus spise
Her i det sene forår er der så mange vilde urter, man kan plukke alle vegne. Men hvad skal man bruge det til? Lad mig forslog en mætteende og intens smagende risotto.
Klik for at se indstillinger
Risotto er  både en god forret og en god hovedret 
Jeg kogte en gang forårsrisotto igår kun med ingredienser fra haven. Det var hvidløg(fra drivhuset), skalotteløg(fra drivhuset), gulerødder(fra drivhuset), løgkarse, purløg, oregano, skvalderkål, purløgsblomster og kornblomster.

De andre ingredienser er selvfølgelig risottoris, parmesanost, vand, salt, peber og smør til stegning.
Det er en godt idé, at have lidt spiselige blomster som grøn topping. Lige nu er det purløgsblomster og kornblomster, men det kunne også være meget andet.
Du kan anvende de urter og det ukrudt som du nu skulle have stående. Dog er det en god idé, at blande forskellige urter, grønsager og ukrudtsplanter, det giver den bedste smag.

God fornøjelse med forårsrisottoen

Eva-Andrea, forårs-menneske


søndag den 24. maj 2015

Den nye rabarberkompot

-Tonkabønner, vanilje og kardemomme

Mange haveejere og have-lejere har masser af rabarber. I min nyttehave har jeg nogle 100 år gamle rabarber, som giver utrolige mængder rabarber fra april til oktober.
Derfor skal jeg også være lidt kreativ i forhold til rabarberopskrifterne. Jeg koger store mængder rabarbermarmelade og rabarberkompot, nu har jeg fundet på en rabarberkompost, som har en helt anden intens aroma. Det hele handler om krydderier og hvor længe man koger rabarberne.

Opskrift på intens rabarberkompot
Rabarber, sukker(evt. sukkererstatning), vanilje, tonkabønner og kardemomme
Vask, hak rabarberne og put dem i en gryde.
Tilføj sukker, en smule vand og evt. sukkererstatning. Derudover tilføjes mindst en vaniljestang.
Kog nu kompoten ind, til den er tyk og mørk. Det tager tid, det skal ske på lav varme og med omrøring, ellers kan sukker let brænde på.
I slutningen af kogningen tilføjes en lille bitte smule kardemomme og en lille smule revet tonkabønne. Man skal være varsom med kardemommen og tonkabønnen, så det er vigtigt at smage til.  
Rabarberkompoten får en fantastisk intens smag, denne krydring egner sig også til rabarbermarmelade. Men de skal ikke blande flere frugter i, for der er så rigelig smag i denne kompot.

Kompoten kan anvendes til morgenmad sammen med neutral yoghurt, men den kan også anvendes til desserter.

Hvad er tonkabønner?
Tonkabønner er ikke noget, som vi anvender særlig meget i det danske køkken. Det er en stor tørret bønne, som har en meget intens smag og duft. Den anvendes i cremé brulee, men den anvendes også i vise parfumer. Men jeg synes, at den er rigtig god i koldskål og i f.eks. rabarberkompot. Den smager som en blanding af vanilje og marcipan med en meget parfumeret duft.
Den kan stort set ikke købes i butikker i Danmark heller ikke i små indvandre grønthandlerne. Her er et link til en netbutik: http://specialkoebmanden.dk/krydderier-specialiteter-662/krydderier-704/tonkaboenner-5-stk-2642.html


God fornøjelse med rabarber på nye måder

Eva-Andrea, rabarber-begejstret



fredag den 22. maj 2015

Maj-opdatering på projekt "altanhave på 0-budget"

-Det er allerede frodigt og overdådigt

Tomat har selskab af krydderurter
Jeg påbegyndte mit altanprojekt i midten af januar og målet var, at få en frodig og overdådig altanhave. Min altanhave er allerede frodig, men ikke overdådig endnu.
Jeg elsker min nye altanhave, men problemet er at jeg hele tiden finder på noget nyt. Jeg kommer hele tiden på nye små tiltag, hvordan jeg lige kunne flytte lidt rundt, så der bliver plads til en ekstra plante. I forhold til hvor lille en altan jeg har, så bliver der flyttet utrolig meget rundt.

Tomater på altanen 
Senest er der kommet en Santorini tomat til, som har fået en stor gammel ler Ikea krukke at bo i. Ikea har nogle store rigtig gode ler krukker, til 89 kroner. De er endda frostsikre. Derudover har jeg en lille pottetomat i en hængepotte.
Santorini tomater er faktisk en ulovlig tomat i EU, men jeg har fået fingre i dem alligevel. De står også i mit drivhus, læs evt. det tidligere blogindlæg om Santorini tomater her:
http://www.madoghave.blogspot.dk/2015/04/de-ulovlige-santorini-tomater.html
Kartoflerne er hævet via en ekstra potte

Squash i en hængende potte 
På min altan har jeg en del hængende krukker også udover altanen. I en stor krukke har jeg plantet en squash og den har det godt. Den har sat sine første blomster og nu venter jeg spændt på de første frugter. Det skulle være svært, at have squash i potter, men hvis den kommer til at mistrives, så kommer den i nyttehaven, hvor der er pladser reserveret til squash.

Kartoflerne har blomsterknopper


I mine potato pots har jeg kartofler og de har allerede store flotte store blade og nogle har endda små blomsterknopper. Men kartoflerne venter på sig lidt endnu. Jeg har fundet plads til 3 potato pots.

Bønner i vinkassen
Jeg har i begyndelsen af maj sat to små bønneplanter i hjørnet af altanen. De vokser ikke så hurtigt lige nu i det triste kolde maj vejr, men de har heller ikke taget skade af vejret. Så jeg ser frem til, at kunne plukke bønner sommeren igennem. Derudover har jeg hestebønner i mine vinkasser og gror på livet løs.

Rucola, shiso, hvidløg og hestebønner
Ærter, salat og urter
Jeg har også et par ærteplanter og de har det godt og der ud til at trives.
Salater og urter er jeg selvforsynende med og der skal snart sået andet hold af spinaten.

Hvidløg og de lækre hvidløgstoppe
Hvidløg har jeg i de fleste potter mellem de andre planter, de har det godt og vokser på livet løs.
Vinkasser er kønne, praktiske og kan findes gratis 
Hvidløgene har fået et forspring, da de har haft glas over. Det gode ved hvidløg er, at man kan høste grønne hvidløgstoppe det meste af toppen og de har en skøn smag. En anden fordel er, at mange mennesker som er allergiske overfor hvidløg, kan godt tåle dets top og derved få den lækre smag.

Jordbær i hængende potter
Jordbær har jeg også i hængendepotter og nu glæder mig til bærrene.

God fornøjelse med altanhaverne og alle de andre haver

Eva-Andrea, utrolig haveglad

søndag den 17. maj 2015

Ny kompostbeholder

Fin ser den ud

-Så er der orden i haven
Så har jeg endeligt fået sat min nye kompostbeholder op med hjælp fra min kæreste. Jeg er mere til at luge, end til at samle ting og sager i haven. Så der kommer min kæreste ind i billede. Han er et naturtalent til at samle alt mellem himmel og jord. Så han var hoved-opfører på kompostbeholderen.
Jeg er rigtig glad for den, det giver et ekstra element til haven og det skaber lidt mere orden og ikke mindst plads i haven. Jeg har valgt en af træ, for det er kønnere end plast også selvom det ikke holder lige så længe. Men beholderen var til gengæld rimeligt billig 129 kr. i Silvan. Forhåbentlig skaber det også en masse god kompost, jeg kan anvende i haven.

God fornøjelsen med havesæsonen

Eva-Andrea, haveglad

fredag den 15. maj 2015

Carbonara med skvalderkål

-og purløg, hvidløgspurløg og spinat
Sådan ser det ud
I øjeblikket er der så meget grønt krudt, som skyder op ad jorden. Alle mine planter har det godt. Det er der også et lille hjørne af nyttehaven med skvalderkål som har. Så nu spiser jeg mig ud af det lille problem, min haveven Per har anbefalet dem i salater og det fungere forbløffende godt. Men skvalderkål er også godt i carbonara. Ukrudtet passer godt sammen med den salte og røgede smag af bacon, i dette tilfælde kalkunbacon.

Opskrift på carbonara
omkring 100 gram pasta per person, 2 æg per person, 50 gram bacon per person, rigeligt purløg, skvalderkål, hvidløgspurløg, spinat eller andet godt fra haven(fennikeltoppe er godt sammen med svinebacon).


Kog pastaen i saltet vand til al dente. Imens vaskes og hakkes urter og ukrudt. I ovnen steges baconen og æggene piskes i en skål. 
Når pasten er kogt hældes vandet fra og nede i pastagryden, tilføjes urte, ukrudt, æggemasse og bacon(baconen er klippet i mindre stykker). Rør rundt i gryden og fordel "sovsen". Æggemassen vil stivne via varmen fra gryden og pastaen. 

Carbonaraen serveres straks gerne med lidt revet parmasanost på toppen. 

God fornøjelse

Eva-Andrea, mad- og haveglad 

Skvalderkålssalat

-det er det nye sort
En blandet salat
Min haveven Per anbefalede mig, at anvende skvalderkål i salater. Jeg har aldrig været så glad for skvalderkål. Men jeg synes, at jeg måtte prøve det. Jeg klippede og plukkede lidt af hvert af alt det, jeg har i haven i øjeblikket.
Jeg blander gerne både salat, ukrudt og urter. Det giver den bedste og mest smagfulde salat. Det er dog også vigtigt med den rette dressing, som gerne skal bestå af en god olie, citronsaft(eller eddike), salt, peber, sukker, sennep og evt. chili.
Så har man den bedste salat, som ingen restaurant eller anden købe-salat kan hamle op med.

God fornøjelse med sæsonens salater

Eva-Andrea, have og mad-begejstret

De første kartofler er kommet op

En fin kartoffeltop
-Begyndelsen på en ny kartoffelsæson
De første kartofler(uden fiberdug) er kommet op med nogle fine mørkegrønne spirer. Det er selvfølgelig kartoflerne på friland, jeg taler om.
De kartofler jeg har på altanen i "potato pots" på altanen har kæmpe grønne toppe, der snart får blomster. Jeg glæder mig ligesom de fleste andre have-glade mennesker hvert år, til at kunne grave de første kartofler op.
Det er kartoflerne i mine forældres have, som er kommet først op i år. Mikroklimaet er lidt varmere der end i min nyttehave. Dog har jeg lagt fiberdug over halvdelen af kartoffelrækkerne i nyttehaven, Det betyder, at det er et par uger siden, at de fiberdug-beskyttede kartofler har fået spirer og snart skal de have fiberdugen af, så de kan få mere sol.
Hjemmedyrkede kartofler er noget af det bedste og de har en sødere smag end købe-kartofler. I hvert fald hvis de spises indenfor en time, efter at de er gravet op. Efter en time omdannes sukkerstofferne og kartoflerne er mindre søde.
Så kartofler skal først høstes lige før, man tager hjem fra nyttehaven.

Go havedag og fridag

Eva-Andrea, have-glad

onsdag den 6. maj 2015

Drivhuset er klar til sommeren

-Tomater og chilier er plantet ud
Tomaterne og chilierne er plantet ud i drivhuset sidste weekend, så nu er det rigtig forår.
De havde en varm begyndelse ude i den rigtige verden både lørdag og søndag. Det var nok ret heldigt, for den chili som jeg har passet og plejet hele vinteren, fik lidt af chok og så en halv dag lidt trist ud. Men chilien kom sig og nu har den det godt i et varmt hjørne af drivhuset.
Jeg elsker mit drivhus, det er så skønt at gå derind på en regnfuld dansk sommerdag, som der desværre er en del af. I drivhuset er der lunt, der dufter af lækre solmodne tomater og hvis man er heldig, er der chilier og tomater lige til at plukke.

Forspiring i drivhuset
Drivhuset fungere også som vuggestue, for planter som skal videre ud i haven. Jeg forspirer løg, hvidløg, tomater og sommerblomster. Jeg har lidt rigeligt tomatplanter i år, så nogle af dem, skal ud og stå i et varmt sted i haven. Men foreløbigt står de til akklimatisering i drivhuset.

God fornøjelse med dine tomat- og chiliplanter og planer


Eva-Andrea

onsdag den 29. april 2015

Den første chili

-min overvintrende chiliplante sætter chilier

Jeg har for første gang i år overvintret en chiliplante og den er allerede begyndt at sætte blomster og chilier. Det er en fryd at se på og om et par uger, er de første chilier klar til plukning.
Som det ser ud nu, så kommer jeg til, at få rigtig mange chilier fra min aji lemon i år. Det var forbløffende let, at overvintre chilien, så det kan jeg anbefale. Jeg tog den ind fra mit drivhus i midt december, den blev klippet ned, fik en mindre krukke og blev vandet nu og da. Den begyndte at sætte ganske små spirer i januar. I februar fik den en større krukke.
Den har stået i mit kontor i vinduet. Der er ikke blevet brugt kunstig lys og ikke special chiligødning. Den har nu og da fået lidt flydende gødning af den slags, man kan købe billigt i alle supermarkeder.
Så af mit chiliovervintrings forsøg kan jeg konkludere, at det ikke behøves være så svært og ikke behøves koste ekstra, at overvintre chilier. Til gengæld er der allerede flere chilier på vej og mange blomsterknopper.

God fornøjelse med foråret og sæsonens mange haveforsøg


Eva-Andrea, have-begejstret  

tirsdag den 28. april 2015

Forårspesto

-med løgkarse og purløg

Så er det tid til, at blende forårspestoer med vilde krydderurter og purløg. Jeg har purløg i drivhuset og alle der har det, ved at der er utrolige mængder allerede nu.
Sådan ser løgkarsen ud
Lige nu er der også store mængder af den vilde krydderurt løgkarse. Den smager og dufter mildt af løg/purløg og egner sig rigtig godt til pestoer. Den vokser vildt utrolig mange steder og i maj blomstre de med fine små hvide blomster. De kan også anvendes i wokretter eller i karryer. Det er kort sagt en rigtig lækker spise og efter min mening bedre end ramsløg, som jeg synes er lidt for ”ram” i smag og lugt.

Opskrift på forårspesto med løgkarse og purløg

Et bundt purløg(svarende til en stor urtepotte purløg fra supermarkedet), et bundt løgkarse, en kvist fennikel, estragon eller en anden anis-smagende urt, salt og peber efter smag, en stor spsk. sukker(sukker tager den skarpeste af løgsmagen), en stor håndfuld ovnstegte mandler(eller vanlnødder eller pinjekerner), revet parmasan ost(eller picorino) efter smag og en god olivenolie(så pestoen har en god konsistens).

Blend det hele sammen, tilføj dog først mandlerne tilsidst og giv dem kun en kort tur i blenderen. Det giver en god rustik pesto, at mandlerne er grofthakkede. Smag efter med salt, peber og sukker. Du skal passe på med ikke, at anvende for meget af den anis-smagende urt, da den let kan overgå de andre smage.

Forslag til servering
Pestoen er rigtig god til alle typer pasta både bånd og fyldte. Pestoen kan også blandes med en ”æggesovs”. Tilføj pestoen først, når pastaen er helt nykogt, men stadig er i den varme gryde. Når pestoen er fordelt, tilføjes de piskede æg. Rør i pastaen til æggemassen også er fordelt og stivnet. Det tager et minuts tid. Du skal servere pastaen straks evt. med revet parmasanost.
Du kan også smøre den i en sandwich.

God fornøjelse med forårspestoen


Eva-Andrea, madglad

onsdag den 22. april 2015

Altanhaven i april

-plukning af salat, spinat og min ”Minigarden

En vinkasse som er blevet til mini bed
Der sker meget forskelligt i altanhaven i øjeblikket, planterne springer op ad jorden.
Kartoflerne i ”potato potter” er blevet hyppet for sidste gang og kartoffelspirene er på vej op ad jorden. Jeg kan klart anbefale ”potato pots”.
Hestebønnerne er godt på vej op af jorden og nu kan man begynde, at plukke af salaten og spinaten. Jeg har endda sat en squash ud i en hænge potte, den har det godt indtilvidere selv med de kølige nætter. Det gør mig i godt humør, at altanhaven går så godt. Den første salat kan allerede høstes og der er mere på vej.

Mini plantereol fra Ikea
Min ”Minigarden” skal op og hænge
Jeg mangler dog stadig at få sat kronen på værket op. Det er min plantevæg fra ”Minigarden Danmark”. Jeg glæder mig til, at få den op, det bliver forhåbentligt senere på ugen. Det er en utrolig smart installation, som gør at man har et bed hængende på væggen. Jeg glæder mig sådan til, at få den fyldt med jord og planter.
Jeg har store planer for min plantevæg. Jeg skal have nogle af de mere varmekrævende planter i, så derfor kommer den først op lige om lidt. Der er 3 etager med plads til ni planter. I øverste etage skal der være to pottetomater og en pottechili. I etagerne nedenunder skal der et par jordbærplanter, basilikum og buskbønner i. Det bliver en køn og givende væg i min altanhave, mere kan man ikke forlange. Skulle man være blevet nysgerrig på plantevægge kan man finde dem her: https://www.facebook.com/minigarden.dk?fref=ts og her: http://minigarden-danmark.dk/

God fornøjelse med plantevæggene, foråret og altanhaverne

Eva-Andrea, haveglad


fredag den 17. april 2015

Så er der plukket salat og purløg til fredagsmiddagen

-jeg elsker mit drivhus
Her er både hestebønne-toppe, blad-kål, salat og krydderurter. 
Her i april har der været flere dage med masser af solskin, dog har der været vind endda kold vind.
Men så er det utrolig heldigt, at jeg har et drivhus. I drivhuset er der varmt og godt allerede nu. Der er flere planter og frø til forspiring i øjeblikket. Der er også rucola, bronze fennikel, brøndkarse, purløg og andre krydderurter man kan plukke af. Plukket det har jeg og i aften skal min kæreste og jeg have æggekage med purløg(fra drivhuset), en blandet grøn salat(fra drivhuset) og frisk pasta. Æggekage med purløg er en meget dansk klassiker og det er den ultimative forårsret. Den blandede grønne salat skal bare have en god dressing af god olie, citronsaft, salt, peber, lidt hvidløg og sennep.

Snart er der kartofler i mine potato pots
Jeg nyder, at kunne plukke lidt i haven allerede nu. Lige om lidt kan jeg plukke salat og kartofler i min altanhave. Jeg har fået nogle potato pots og de er utrolig smarte til små haver. Det er dobbelt potter med store huller i den inderste, så man kan løfte op og plukke kartofler, som de udvikler sig. Jeg lagde kartofler i mine potato pots allerede i begyndelsen af marts, så den første høst burde være på trapperne. Hvis du skulle være interesseret, så kan potato potterne købes her: http://www.potatopot.com/

God fornøjelse med forårs høsten

Eva-Andrea

tirsdag den 14. april 2015

De ulovlige Santorini tomater

-De skal bo i mit drivhus

Fredelige ser de ud
Dette indlæg er lidt politisk, for jeg forstår ikke alle planteforbudene i EU. Der er f.eks. en tomat man har dyrket, spist og nydt på den græske ø Santorini siden 1800-tallet, som er blevet ulovlig at sælge. Faktisk er det en meget populær tomat, som resten af Grækenland også gerne nyder i alle mulige tomatprodukter.
Men Santorini tomater er faktisk blevet gjort ulovlige at sælge i EU. Så nu må denne tomat, som har eksisteret i EU langt før, der var noget som hed EU blevet gjort ulovlig. Det er i min verden meget mystisk.

Men jeg har dog fundet den alligevel. Der er jo en del som hver sommer, rejser ned og nyder solen på Santorini og som måske har en tomatmad med hjem i rygsækken. Det kan være, at man ikke fik spist hele tomatmaden, selvom tomaten var utrolig velsmagende. Som tomatentusiast gemmer man gerne tomatfrø i tide og utide, specielt af de meget velsmagende tomater.
Så nu står der en hel række af Santorini tomater i vindueskarmen. De er lige blevet ompottet
og er klar til at blive voksne.
De ser meget fredelige ud og man kan slet ikke se, at det er ulovlige tomater. Jeg glæder mig til at smage den ”forbudte frugt”.

God fornøjelse med tomatdyrkningen


Eva-Andrea, haveglad  

mandag den 30. marts 2015

Det gror på altanen

-Altanhave rapport
Estragonen kan jeg allerede klippe af.
Jeg er har brugt januar, februar og marts på, at planlægge, rydde op, fylde jord op, bytte, ting-finde og så frø på altanen. Nu er der begyndt at komme spirer op i både "Stella-bedet", "Gitte-bedet" og "etage-bedet". Det er både salat, spinat og urter, der langsomt kravler op af jorden. Mine kartofler i "potato-potterne" har det også godt og de er blevet hyppet. De blev sat 1. og ca. 15. marts. Det er fedt, at kunne sætte kartofler så tidligt. Jeg kan kun anbefale "potatopots".

Varme på altanen
Jeg er blevet utrolig begejstret for min altanhave, for planterne gror hurtigere end ellers. De har det varmt og godt, for på altanen er der ikke frost, når der ellers er et par graders frost.
Der bliver utrolig varmt de dage, hvor der er solskin, så man kan sidde derude og nyde varmen.
Alt i alt, er jeg kun blevet mere haveglad af, at have min altan.

Eva-Andrea, haveglad

søndag den 29. marts 2015

At være ting-finder og en bytter

-kan det bruges i byhaven?
I midten af januar besluttede jeg mig for, at skabe projekt "altan på 0-budget". Det har gjort, at jeg er blevet en ting-finder og en bytter. Jeg har byttet mig frem til alle mulige frø fra have-glade kvinder i hele Danmark. Det er ikke fordi, at jeg ikke vil have frø fra mænd, men det er endt med kvinder, som har sendt frø til projektet.
Man kan være ting-finder på mange måder. Man kan være det ligesom Pippi og gå en tur og håbe på, at man finder noget ved en tilfældighed. Det gør man også nogle gange, specielt hvis der er storskraldsafhentning dagen efter.

Vær en strategisk ting-finder
Men man kan også være ting-finder på en mere strategisk måde, man kan f.eks. gå ned i sit eller kælderrum eller op i sit luftrum med det formål, at finde nogle beholdere/krukker til sin byhave. Hvis man tænker: "krukke til min byhave?", så har man pludselig øjnene åbne for dette. Alle de ting man har sat til lager og som man ikke har set, brugt eller tænkt på de sidste par år, kan pludselig bruges.
Man har måske nogle kasser stående, store glas, vaser eller noget tredje, som let kan blive til et kønt hjem for en plante eller to.

Gratis kompost og regnorme
Man kan også tage på skraldepladsen i øjeblikket "finde" og hente jord helt gratis. I april kan man på mange skraldepladser vise dage hente regnorme til sin kompostbeholder. Det kan gøre en væsentlig forskel for en kompostbeholder. Jeg har lige købt en kompostbeholder til min nyttehave og jeg skal ud og "finde" nogle regnorme på skraldepladsen i næste måned.

Hvis man holder øjne og ører åbne, kan man "ting-finde" mange ting til haven.

God fornøjelse med ting-finderiet

Eva-Andrea

Mirabellen blomstrer

Her er de første blomster.
-Det er det første blomstrende træ i nærheden

Min kæreste er i Japan nu. I Japan blomstrer kirsebærtræerne lige nu. Her i Danmark sker der dog også noget på frugttræerne.
Lige udenfor mit stuevindue er "mit mirabeltræ" i gang med at blomstre. Det er et fantastisk træ. Det står godt og varmt i et hjørne, derfor havde den også grønne blade ind til midten af december. Hvert år får dette træ blomster før alle andre træer i nærheden. Træet forlænger sæsonen om efteråret og er en forårsbebuder før alle andre frugttræer. Det er et træ, man som have-begejstret kun kan holde af.

God fornøjelse med at spotte de første blomstrende frugttræer.

Eva-Andrea, haveglad

lørdag den 28. marts 2015

Gamle nye havebøger

-med havefortællinger og kønne tegninger


Nogle kønne tomater
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg elsker gamle havebøger. Det er så skønt, at finde en lille gammel havebog med let gulnede sider med en let lugt af sommerhus.
New zealandsk spinat og den ligner på en prik.
Sådan en havebog fundet i rodekassen på loppemarkedet til 5 kroner, ser måske ikke ud af noget særligt.
Men netop denne type bøger indeholder fabelagtige have-skatte og viden. Der er viden, som der ikke står noget om i moderne havebøger. Der er ofte have-fortællinger fra en have-begejstret skribent. Det er fortællinger, om hvordan skribent opdagede en ny urt, byttede sig til en særlig stikling eller surmuleri over ustadigt marts vejr. Det er historier, man kan glædes over og genkende.
I gamle havebøger er der også tit fantastiske tegninger af haver, urter, grønsager og frugter. Jeg elsker disse tegninger, det er noget helt andet end fotografier. Jeg kan også godt lide fotografier, men de kan ikke det samme som tegningerne. Tegningerne har en anden sanselighed og er på en måde kønnere.

Dette er nogle tegninger fra en havebog fra 1958 fra Politikens forlag. Den indeholder mange skønne tegninger, som er lige til at hænge op på væggen.

God fornøjelse at dykke ned i rodekasserne og gemmerne.

Eva-Andrea, havebegejstret

torsdag den 26. marts 2015

Marts -du lever ikke helt op til forventningerne

-Forhåbninger til april
Hele vinteren glæder alle have-glade sig til foråret og derved marts måned. Man laver lange lister over alt det, man gerne vil nå, når marts kommer og solen skinner.
Man glæder sig til de frostfri dage, man glæder sig til den frostfri jord, man glæder sig til at få jord under neglene, man glæder sig til at grave og så. Man glæder sig kort sagt til, at udrette noget i haven, dog helst i godt vejr.
Marts går ikke altid, som man håber.
Nu er marts næsten slut og der har været solskinsdage, men der har også været meget frost om natten og kolde regnfulde dage. Nogle steder har det endda sneet idag. Jorden er dog frostfri der hvor jeg har have og jeg har fået gravet, revet og luget. Jeg har også sået både udendørs, i drivhuset og i vindueskarmen.
Men jeg har alligevel mange forhåbninger til april -først og fremmest varmere vejr. Der har været lidt rigeligt med frost om natten her i marts. Jeg håber, som enhver anden have-glad selvfølgelig også på solskin.
Der har dog ikke været frost i drivhuset og heller ikke på min altan. Derfor går mit altanprojekt også rigtig godt, der er meget som spirer derude. Det er skønt at se. Så helt dårlig har marts ikke været, men jeg og min have ville gerne have haft lidt mere varme.

God fornøjelse med slutningen på marts og begyndelsen på april

Eva-Andrea

tirsdag den 24. marts 2015

Frugtbuskene spirer og squash i drivhuset

Nye hindbærskud
-Så er der gang i haven 
Den sidste uge har været lidt halv kold og der har været frost om natten. Så det føles ikke helt som forår. Men haven synes alligevel at spirer og vise, at om lidt er det april og så skal haven være i omdrejninger. Frugtbuskene er begyndt at lave kønne grønne spirer. Både hindbær, stikkelsbær og brombær har besluttet, at det er forår.

Squash i drivhuset
Friske stikkelsbærblade
Drivhuset har min far vasket, det var en stor hjælp. Det betyder, at jorden skal forberedes og jeg har sat nogle squashplanter der ud. Ja jeg ved at det er meget tidligt, alt for tidligt. Men jeg elsker, at eksperimentere og se om havebøgerne har ret og det har de ikke altid. Jeg har forspiret nogle squashfrø lidt tidligt i min vindueskarm og nu synes jeg at de skulle videre i drivhuset. Der står
de nu. De har det faktisk godt, trods at det har været et par grader frost de sidste nætter. Et par grader frost går ikke ind i drivhuset, så det klare planterne. Det virker til, at deres vokseværk er gået lidt i stå, men det er også fint. For de var lidt langt henne i udviklingen i forhold til, at de først skal i haven i maj måned. I havebøgerne står der ofte, at squashplanter først kan komme ud i juni, men det viser sig at det går fint med maj. Jeg plejer, at putte dem i jorden omkring den 10. maj.
Jeg har jo også gang i projekt ”altanhave på 0-budget”. Fordelen med altaner er, at der er meget mindre frost, der har slet ikke været frost i marts. Så der overvejer jeg, at sætte en squashplante ud i næste måned.

God fornøjelse med haveeksperimenterne.

Eva-Andrea, havebegejstret



søndag den 22. marts 2015

Blomstrende buske i marts

-blomster i Forst Botanisk Have
Jeg elsker Forst Botanisk Have ved Charlottenlund Station. Det er en overset lille have perle, som jeg kan anbefale, at man besøger ved en ledig lejlighed. Der er smukt året rundt, men hvis man er til mange blomster, så kan jeg anbefale et besøg i maj. Jeg var fordi i dag og det var absolut også et besøg værd, for der var blomstrende rhododendron, selvfølgelig ikke mange. Jeg kender ikke sorten, men jeg elsker rododendron, så det var et dejligt syn på en lidt kølig marts dag. Der var også andre blomstrende buske, hvilket er ret usædvanligt for denne årstid. Men Forst Botanisk Have kan lidt af hvert.
Hvis man skulle beslutte sig for, at tage et smut til Forst Botanisk Have, kan jeg anbefale et besøg forbi bageren på Charlottenlund Station. Den hedder ”Brød Stationen” og laver ret godt brød og lignede. Man kan sidde udendøre og spise på en solskins dag.

God fornøjelse med et forårsbesøg i landets haver


Eva-Andrea, haveglad  

torsdag den 19. marts 2015

Altanhave-forum og kompost på altanen

-mere fokus på altanhaver

Jeg er jo blevet en rigtig altanelsker, men det er der også mange andre der er, det er der flere beviser på. Det er både kommet en gruppe på Facebook som hedder "Nabo grønt -Altan nørderne" og på siden www.kompostorm.dk kan man nu finde en lille portion orme, til sin lille kompostbeholder på altanen. Det er da fantastisk, at der kommer nye tiltag til altanhaverne her i Danmark.

På Facebooksiden "Nabo grønt -Altan nørderne" beskriver man siden således:
"Altan nørderne er en udspringer fra netværket Nabo Grønt. Gruppens formål er at dele erfaringer med selvforsyning på meget små arealer, også kaldet vertical farming."

Det gør mig utrolig glad, at der er opstået en sådan gruppe, for der manglede virkelig en sådan gruppe, hvor man kan vidensdele om altanhaver. Så jeg kan kun opfordre til, at man bliver medlem og kaster sig ind i have- og diskussionskampen.

www.kompostorm.dk er et firma, som har specialiseret sig i at sælge kompostorme og ting til kompostering. Jeg er ny indenfor kompostering, men jeg går og forbereder, at få en lille kompostbeholder på altanen. Nu kan jeg endda købe en lille portion kompostorme til en lille kompostbeholder til min lille altan. Det er virkelig fedt, så tak til ormeposten, for at tilbyde dette.

Jeg håber, at det kan inspirere alle med små haver.

God fornøjelse med haven

Eva-Andrea



mandag den 9. marts 2015

Jeg har et "altan-alt-rum"

-mit nye frirum, nyt rum og ny arbejdsplads
Første eftermiddag på den nye altan

Idag var vejret skøn med masser af solskin og jeg arbejdede hjemme. I den forbindelse er det fantastisk at have en grøn altan. Min altan var utrolig varm, så jeg kunne sidde derude og skrive. Mine potter på altanen med kartofler i var utrolig varme idag. Min mynte og purløg er også blevet plantet ud i nogle hængepotter.

Hængende "potatopots" og "altan-alt-rum"
Altanen er vendt så der er eftermiddags sol, hvilket er utrolig skønt for når man kommer hjem fra arbejde, så kan man sætte sig derud og nyde det lidt. Men altanen skal jo ikke bare nydes, den skal dyrkes. Der er allerede gang i den derude. Der er to hængebede, som hænger udover altanen som er sået til. Derudover er der en lille hænge krukke med mynte og en med purløg. Så er der etagebedet i plantereolen. På plantereolen står også tre "potatopots" med kartofler. Det er dog ikke deres endelige plads, de skal hænge udover altanen i reb. Så kan jeg lige hive "potato-potten" op og plukke lidt kartofler. Det er det færreste, som kan gøre det.
Jeg må sige, at jeg har fået "altan-alt-rum". Jeg synes, at jeg har fået et nyt rum til min lejlighed, jeg har fået et nyt frirum og jeg har fået en ny arbejdsplads. Jeg elsker altaner endnu mere end nogensinde.

God fornøjelse med jeres altaner derude.

Eva-Andrea

søndag den 8. marts 2015

Squashplanter i cola dåser & tomater i mælkekartoner


-Gang i vinduekarmen
I min vinduekarm sker der lidt af hvert for tiden. Der står en del små planter og forspirer og der ligger frø i cola dåser og mælkekartoner.
Jeg elsker at forspirer. i år skal der både være planter til min nyttehave, drivhus og ikke mindst til projektet ”altan på 0-budget”. Jeg har ikke tidligere brugt min altan til planter. Men i år skal det være. Min lille altan skal en frodig og overdådig byhave. Jeg glæder mig til, at jeg næste kan falder over planterne, når jeg åbner døren til altanen. Jeg elsker alt det grønne og den måde planter kan gøre enhver altan, terrasse og eller bygning meget kønnere.
Min altan er ikke den kønneste i byen, den er lavet af beton og er malet hvid. Jeg vil gerne have haft en altan af metal og træ. Men tilgengæld ligger min altan utrolig godt i forhold til vind og sol. Der er maksimum af lys og der er læg. De omkringliggende bygninger skærmer for vind og sidste år var der først frost på altanen i midt december. Så det gør altanen optimal at dyrke grønsager og urter på.

Squashplanter i cola dåser og tomater i mælkekartoner
Lige i øjeblikket har jeg flere cola dåser stående i vinduekarmen. Jeg har skåret toppen af og fyldt jord i. Det giver en god lille potte til at starte tomater, agurker, chilier, græskar og squash i. Det er også tilfældet for disse cola dåser. Der er både drivhustomater i, små altan tomater i, agurker, gule squash, mørke squash, hokaido græskar, chilier og en smule urter. Jeg eksperimentere med og man kan forspirer lidt hvidløgspurløg og mynte.
Mælkekartoner er også en super god beholder til bl.a. tomater. Tomaterne kan få en god størrelse i disse ”mælkepotter”. Når de er ved at vokse ud af mælkekartonen, så er de klar størrelsesmæssigt til at komme i drivhuset. På siden af en mælkekarton er der også rigeligt plads, til at skrive hvad der er i kartonen. Så det gør det dobbelt smart.

God fornøjelse med haven

Eva-Andrea


fredag den 6. marts 2015

”Potato pots”, ”etage-bed” og ”Stellas-bed”

-Første såning på altanen
Solen skinner, den varmer endda og fuglene synger ind imellem. Det er absolut forår nu og det er skønt. Det betyder også næste skridt i projekt ”altanahave på 0-budget”.

Jeg glæder mig til jeg kan "plukke" kartofler.
Potatopots” så får du kartofler på altanen
Nu skal potter og hænge-bede stille og roligt fyldes op med jord og planter. De første potter der blevet fyldt er mine ”potatopots”, som er nogle sorte plastik potter, der er designet til, at dyrke kartofler i. Det er en utrolig smart opfindelse udviklet af en gartner. Det er to potter i en, den inderste potte har store huller. Når man så skal høste løfter man op i den inderste og kan nærmest plukke af kartoffelplanten. Det er da smart, specielt til små haver og altaner.
Når man køber ”potatopots” følger der endda kartofler med. Jeg har forspiret dem og nu er de kommet i jorden ude på min altan i hvert fald i de to første ”potatopots”. Den ene har fået en glaskrukke på for at holde på varmen og den anden er uden.
Min altan er dog meget beskyttet, sidste år var der først frost i slut december. Så det er derfor jeg tør så ret tidligt. Hvis du kunne have lyst til, at erhverve dig nogle ”potatopots”, så kan de købes her endda til en god pris: http://www.potatopot.com/

Etage-bede” af vinkasser
Derudover har jeg mit ”etage-bed” bestående af gamle vinkasser på en plantehylde. Den første vinkasse er blevet sået og plantet til. Den har også fået frakke på i form af et mini drivhus, det vil sige en gennemsigtig plastik ”kappe”. Selve vinkassen har indvendigt fået et plastikpose lag af to plastikposer. Derefter er der kommet en god jord i. Jeg har sået rigeligt med salat- og urtefrø. I hjørnerne er der sat hvidløg, som er forspiret i mælkekartoner. Derudover er sat ærter i, som også er forspiret, måske lidt optimistisk, men indtilvidere har både hvidløg og ærter det godt.

Hængebedet ”Stellas-bed”
Jeg har også to aflange bede, som hænger udover min altan, som på de fleste andre altaner. Der er kommet ny jord i det ene og det er sået til. Jeg har lagt et lag gennemsigtig plastik over, for at holde på varmen. Bedet hedder ”Stellas-bed”, bedet er opkaldt efter min have-veninde Stella, som var den første som tilsendte projekt ”altan på 0-budget” frø. Nu er det bare at vente og se om det hele spirer. Jeg venter utålmodigt, så solen må gerne skinne de næste uger.

God fornøjelse med forårets haveprojekter.


Eva-Andrea

lørdag den 14. februar 2015

En spændende japansk urt & en russisk tomat

-Et frøbrev fra en frøven
En lille guldgruppe af frø.
Igår fandt jeg endnu et frøbrev i postkassen. Det er en fabelagtig oplevelse, når der ligger et brev i postkassen med et spændende frø.  Man bliver ganske enkelt i godt humør og jeg kan flyve op ad trappen af bar spænding. Jeg har lyst til at stoppe op midt på trappen og hive brevet op. For det er så spændende, hvilke sjove frø ligger bare og venter på at springe op af konvolutten? 
Der var fantastiske frø, som en havedyrker kan drømme om. Jeg så et madprogram, hvor de anvendte den japanske krydderurt shiso. Siden har jeg gerne ville dyrke denne japansk. I frøbrevet var de så i form af nogle små sorte frø. De er straks kommet i jorden i vindueskarmen.
Der var også nogle tomatfrø med til tomatsorten Anna russian, som er nogle store nærmest hjerte formede tomater. De er vanvittig kønne og jeg har gerne ville dyrke dem i flere år. De er selvfølgelig straks kommet i en potte i min vindueskarm. Stort tak til Birgit for alle frøene :)

God for-forårs-weekend


Eva-Andrea