onsdag den 29. april 2015

Den første chili

-min overvintrende chiliplante sætter chilier

Jeg har for første gang i år overvintret en chiliplante og den er allerede begyndt at sætte blomster og chilier. Det er en fryd at se på og om et par uger, er de første chilier klar til plukning.
Som det ser ud nu, så kommer jeg til, at få rigtig mange chilier fra min aji lemon i år. Det var forbløffende let, at overvintre chilien, så det kan jeg anbefale. Jeg tog den ind fra mit drivhus i midt december, den blev klippet ned, fik en mindre krukke og blev vandet nu og da. Den begyndte at sætte ganske små spirer i januar. I februar fik den en større krukke.
Den har stået i mit kontor i vinduet. Der er ikke blevet brugt kunstig lys og ikke special chiligødning. Den har nu og da fået lidt flydende gødning af den slags, man kan købe billigt i alle supermarkeder.
Så af mit chiliovervintrings forsøg kan jeg konkludere, at det ikke behøves være så svært og ikke behøves koste ekstra, at overvintre chilier. Til gengæld er der allerede flere chilier på vej og mange blomsterknopper.

God fornøjelse med foråret og sæsonens mange haveforsøg


Eva-Andrea, have-begejstret  

tirsdag den 28. april 2015

Forårspesto

-med løgkarse og purløg

Så er det tid til, at blende forårspestoer med vilde krydderurter og purløg. Jeg har purløg i drivhuset og alle der har det, ved at der er utrolige mængder allerede nu.
Sådan ser løgkarsen ud
Lige nu er der også store mængder af den vilde krydderurt løgkarse. Den smager og dufter mildt af løg/purløg og egner sig rigtig godt til pestoer. Den vokser vildt utrolig mange steder og i maj blomstre de med fine små hvide blomster. De kan også anvendes i wokretter eller i karryer. Det er kort sagt en rigtig lækker spise og efter min mening bedre end ramsløg, som jeg synes er lidt for ”ram” i smag og lugt.

Opskrift på forårspesto med løgkarse og purløg

Et bundt purløg(svarende til en stor urtepotte purløg fra supermarkedet), et bundt løgkarse, en kvist fennikel, estragon eller en anden anis-smagende urt, salt og peber efter smag, en stor spsk. sukker(sukker tager den skarpeste af løgsmagen), en stor håndfuld ovnstegte mandler(eller vanlnødder eller pinjekerner), revet parmasan ost(eller picorino) efter smag og en god olivenolie(så pestoen har en god konsistens).

Blend det hele sammen, tilføj dog først mandlerne tilsidst og giv dem kun en kort tur i blenderen. Det giver en god rustik pesto, at mandlerne er grofthakkede. Smag efter med salt, peber og sukker. Du skal passe på med ikke, at anvende for meget af den anis-smagende urt, da den let kan overgå de andre smage.

Forslag til servering
Pestoen er rigtig god til alle typer pasta både bånd og fyldte. Pestoen kan også blandes med en ”æggesovs”. Tilføj pestoen først, når pastaen er helt nykogt, men stadig er i den varme gryde. Når pestoen er fordelt, tilføjes de piskede æg. Rør i pastaen til æggemassen også er fordelt og stivnet. Det tager et minuts tid. Du skal servere pastaen straks evt. med revet parmasanost.
Du kan også smøre den i en sandwich.

God fornøjelse med forårspestoen


Eva-Andrea, madglad

onsdag den 22. april 2015

Altanhaven i april

-plukning af salat, spinat og min ”Minigarden

En vinkasse som er blevet til mini bed
Der sker meget forskelligt i altanhaven i øjeblikket, planterne springer op ad jorden.
Kartoflerne i ”potato potter” er blevet hyppet for sidste gang og kartoffelspirene er på vej op ad jorden. Jeg kan klart anbefale ”potato pots”.
Hestebønnerne er godt på vej op af jorden og nu kan man begynde, at plukke af salaten og spinaten. Jeg har endda sat en squash ud i en hænge potte, den har det godt indtilvidere selv med de kølige nætter. Det gør mig i godt humør, at altanhaven går så godt. Den første salat kan allerede høstes og der er mere på vej.

Mini plantereol fra Ikea
Min ”Minigarden” skal op og hænge
Jeg mangler dog stadig at få sat kronen på værket op. Det er min plantevæg fra ”Minigarden Danmark”. Jeg glæder mig til, at få den op, det bliver forhåbentligt senere på ugen. Det er en utrolig smart installation, som gør at man har et bed hængende på væggen. Jeg glæder mig sådan til, at få den fyldt med jord og planter.
Jeg har store planer for min plantevæg. Jeg skal have nogle af de mere varmekrævende planter i, så derfor kommer den først op lige om lidt. Der er 3 etager med plads til ni planter. I øverste etage skal der være to pottetomater og en pottechili. I etagerne nedenunder skal der et par jordbærplanter, basilikum og buskbønner i. Det bliver en køn og givende væg i min altanhave, mere kan man ikke forlange. Skulle man være blevet nysgerrig på plantevægge kan man finde dem her: https://www.facebook.com/minigarden.dk?fref=ts og her: http://minigarden-danmark.dk/

God fornøjelse med plantevæggene, foråret og altanhaverne

Eva-Andrea, haveglad


fredag den 17. april 2015

Så er der plukket salat og purløg til fredagsmiddagen

-jeg elsker mit drivhus
Her er både hestebønne-toppe, blad-kål, salat og krydderurter. 
Her i april har der været flere dage med masser af solskin, dog har der været vind endda kold vind.
Men så er det utrolig heldigt, at jeg har et drivhus. I drivhuset er der varmt og godt allerede nu. Der er flere planter og frø til forspiring i øjeblikket. Der er også rucola, bronze fennikel, brøndkarse, purløg og andre krydderurter man kan plukke af. Plukket det har jeg og i aften skal min kæreste og jeg have æggekage med purløg(fra drivhuset), en blandet grøn salat(fra drivhuset) og frisk pasta. Æggekage med purløg er en meget dansk klassiker og det er den ultimative forårsret. Den blandede grønne salat skal bare have en god dressing af god olie, citronsaft, salt, peber, lidt hvidløg og sennep.

Snart er der kartofler i mine potato pots
Jeg nyder, at kunne plukke lidt i haven allerede nu. Lige om lidt kan jeg plukke salat og kartofler i min altanhave. Jeg har fået nogle potato pots og de er utrolig smarte til små haver. Det er dobbelt potter med store huller i den inderste, så man kan løfte op og plukke kartofler, som de udvikler sig. Jeg lagde kartofler i mine potato pots allerede i begyndelsen af marts, så den første høst burde være på trapperne. Hvis du skulle være interesseret, så kan potato potterne købes her: http://www.potatopot.com/

God fornøjelse med forårs høsten

Eva-Andrea

tirsdag den 14. april 2015

De ulovlige Santorini tomater

-De skal bo i mit drivhus

Fredelige ser de ud
Dette indlæg er lidt politisk, for jeg forstår ikke alle planteforbudene i EU. Der er f.eks. en tomat man har dyrket, spist og nydt på den græske ø Santorini siden 1800-tallet, som er blevet ulovlig at sælge. Faktisk er det en meget populær tomat, som resten af Grækenland også gerne nyder i alle mulige tomatprodukter.
Men Santorini tomater er faktisk blevet gjort ulovlige at sælge i EU. Så nu må denne tomat, som har eksisteret i EU langt før, der var noget som hed EU blevet gjort ulovlig. Det er i min verden meget mystisk.

Men jeg har dog fundet den alligevel. Der er jo en del som hver sommer, rejser ned og nyder solen på Santorini og som måske har en tomatmad med hjem i rygsækken. Det kan være, at man ikke fik spist hele tomatmaden, selvom tomaten var utrolig velsmagende. Som tomatentusiast gemmer man gerne tomatfrø i tide og utide, specielt af de meget velsmagende tomater.
Så nu står der en hel række af Santorini tomater i vindueskarmen. De er lige blevet ompottet
og er klar til at blive voksne.
De ser meget fredelige ud og man kan slet ikke se, at det er ulovlige tomater. Jeg glæder mig til at smage den ”forbudte frugt”.

God fornøjelse med tomatdyrkningen


Eva-Andrea, haveglad