søndag den 6. september 2015

Hjemmedyrket tomatsquashsuppe

-en intensiv smagsoplevelse
Igår var det suppedag. Det blev en suppe med tomater, squash, bønner, ris, chili, laurbær, timian og rosmarin. Alt sammen fra haven(undtagen risen). 


Kogebogsforfatteren Elisabeth David skriver i en af sine kogebøger, at man skal dyrke sine egne krydderurter. For købte urter kan på ingen måde hamle op med de hjemmedyrkede. Det samme gælder absolut for hjemmedyrkede tomater. Der er en kæmpe smagsforskel på købt og hjemmedyrkede. De kan ikke sammenlignes. En tomatsovs eller tomatsuppe kogt på egen avl har en meget kraftigere smag og meget mere nuanceret. Det var denne intense smag, som mødte mig igår, da jeg spiste min tomatsquashsuppe. 

Opskrift på tomatsquashsuppe

Tomater, squash, hvidløg, timian, chili, et laurbærblad, ris, bønner, salt og peber.

Vask og rens grønsager og urter. Skær squash, hvidløg og chili ud. Steg det i en blanding af smør og olivenolie. Imens skæres tomaterne ud og hældes derefter i gryden. Tilføj salt, peber, laurbærbladet, timian og ris. 
Lad blandingen koge til risene er klar og blend suppen. Den behøves ikke være helt lind. Suppen skal tilbage over ilden og tilføj nu bønnerne(gerne nogle der er frisk bælget). Kog suppen til bønnerne er møre. 

Server suppen f.eks. med revet parmesanost på toppen og en hakkebøf ved siden af.

God fornøjelse med de hjemmedyrkede tomater og suppen

Eva-Andrea

lørdag den 5. september 2015

Altanhaven i avisen

En kop morgenkaffe på altanen
-Projekt altanhave og plantebyt

I forrige uge havde jeg besøg af en haveglad journalist fra Politiken og en fotograf. Vi talte længe om frø og plantebytte samt min altanhave og drivhus.

Et foto af artiklen i Politiken
Til jer som er faste læsere af bloggen ved I også, at jeg i januar måned besluttede at skabe en frodig altanhave for omkring 100 kroner. Det betød, at jeg måtte bytte mig frem og det endte med at en skøn altanhave, hvor jeg har spist min morgenmad, aftensmad og jeg har siddet og arbejdet. Jeg har været utrolig glad for min altan i år.
Derfor er det fedt at se, at en avis stiller fokus på plantebytterig og havefolkets gavmildhed. Altanhave ville have set helt anderledes ud, hvis ikke havefolket havde været så gavmilde. Jeg har aldrig været så glad for min altan, som jeg er i år, så jeg kan varmt anbefale at komme igang med noget grønt i nogle potter.
For mig er det også en fed oplevelse, at kunne gå ud på min altan og plukke urter, salat, chilier og bønner til middagen.

Du kan læse om skabelsen af altanhaven under denne fane: http://www.madoghave.blogspot.dk/search/label/Projekt%20%22altanhave%22

Her er bloggens Facebookside, hvor der ofte kommer fotos og gode råd:
https://www.facebook.com/madoghave

Dette er en af mine favorit Facebooksider om altanhaven"Nabo grønt -Altan Nørderne":
https://www.facebook.com/groups/333054576889859/?fref=ts


God fornøjelse med inspirationen og altanhaverne

Eva-Andrea, haveglad

onsdag den 2. september 2015

Grønkål på altanen og efterårsafgrøder

Grønkålen med de første blade
-Nyd sensommren

Så blev det 2. september og solen skinner endnu. Mange kalder september for efterår, men min tante Vibeke plejer nu at kalde september for sensommer. Og jeg synes, at min tante har ret. For sensommer indikerer, at der stadig sker en masse i naturen og haven og det gør der. Det er faktisk nu i september, at der er mest at høste i køkkenhaven, i drivhuset og i naturen. Der er massevis af brombær, æbler, blommer, hasselnødder, figner, agurker, squash, gulerødder, tomater, chilier, peberfrugter, auberginer, salater, urter osv.

Hvidløgstoppe
Men man kan stadig så og sætte afgrøder. Det er f.eks. nu og i oktober, at der skal sættes hvidløg. Jeg sætter også gerne nogle i drivhuset, så har de en god grøn top i marts/april, hvor der ikke er meget andet at høste. Hvidløgstoppe smager skønt og kan anvendes i en ovnstegt kylling, i rispilaf, couscoussalater, i en yoghurtdressing eller rørt i en flødeost. Der er mange muligheder. I slutningen af august satte jeg også nogle hvidløg i mine altankasser som et eksperiment. Nogle af dem er allerede begyndt at spirer.
Tallerkensmækkeren 

Grønkål på altanen
Man kan også stadig så pluksalater, bladkål og radiser. I midt august satte jeg nogle grønkål på altanen. De har fået nogle fine små blade. Det er også et eksperiment, men jeg har nu hørt, at de godt kan nå at vokse sig store og stærke. Jeg tænker, at det vil være kønt til vinter i min altanhave med nogle rød og grønne grønkål. Derudover kan jeg gå ud og plukke lidt til en frisk salat.

God fornøjelse med sensommrens glæder

Eva-Andrea , havebegejstret